パパのための育児ブログメディア『パパスイッチ』

秋になると無性に食べたくなるものがある。それはアップルパイ。バターをたっぷり使った香ばしくてサクサクの生地に、シナモンがほのかに香る甘酸っぱく柔らかいりんご。この絶妙なコンビネーションに一口食べると止まらなくなり、目の前にあった一切れがあっという間になくなってしまう。

パン屋、ケーキ屋に行くとこの味を期待してついついアップルパイを買ってしまうのだが、思った通りの味に出会うことはめったにない。生地がふにゃふにゃしている、香ばしくない、りんごに酸味がない、といった具合に何かが足りないのだ。

そこで、ある時思い立って自分で作ってみることにした。冷蔵庫に眠っていたりんごを引っ張り出し、小さく切って、砂糖とレモンを加えて煮て、シナモンをふりかける。それだけで十分うまいではないか。一方の生地は、バターと小麦粉と水を混ぜて、伸ばして、折って、また伸ばして、冷蔵庫に寝かせて・・・（以下略）と、かなり面倒。そこで、つまみ用に買ってあったクラッカーで代用することに。

アルミパックに入っていたクラッカーは日が経ってもサクサクで、適度な塩気がりんごの甘みと合う。はっきり言って、店でヘタなアップルパイを買うより、この「アップルパイもどき」の方が断然にうまいのだ。1歳半になる娘も大好きな、この季節ならではの味覚だ。手軽にアップルパイ気分が味わえるこの方法を試してみてはいかがでしょう？

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季節も変わり、空気が乾燥し涼しくなってくると体調を崩してしまうこともありますね。先日我が子は急性胃腸炎になりました。回復してきたときの食事として、久しぶりにお粥を作りました。離乳食でよく作っていましたので懐かしい感じがしました。
お粥は消化が良く、体も温まることから胃腸が弱っている時や風邪などの病気の際に食べる事が多いです。今回は、家族が急な病気になってしまったときにも役立つ、簡単なお粥のレシピをいくつか紹介します。

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毎日作る料理だから、めんどくさくてはいかん！という趣旨でいつも書いていますが、今回はいつもよりお手軽な料理ではありません。個人的には超めんどくさいと思っている揚げ物です。仕込がすべて済んでいるタネを買ってくるのが一番の手抜き料理ですが、それじゃあコラムにする意味が無いので今回はちょっと変わりダネを。そしてもちろん、いつもの手抜きポイントもあります！

というわけで今回の料理は…「牛肉とアスパラのからあげ」です！！

牛肉って普段あんまり揚げ物にしないでしょう。

でもウマイんですよ！これが！

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[Photo by hanakodo]

「秋の味覚」皆さんはどんな食べ物を連想しますか？

秋刀魚、きのこ類、さつまいも、秋ナス、新米も美味しい季節ですし、果物では柿、梨などがありますね。また、秋といえば、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋なんていうフレーズがありますが、料理コラムということで、もちろん「食欲の秋」がテーマで、今回の食材は「栗」です。

うすうす気付いている方もいらっしゃると思いますが、そうです！栗はスーパーで買いません！拾ってくるのです！普通に食材は入手しません！
前々回は海で、前回は朝市で食材を調達したカッコいいパパは、栗拾いに出発です！「行楽の秋だけど、子どもと一緒にどこに行こう」と考えているパパさん！栗拾いは一石二鳥！「行楽の秋」と「食欲の秋」を一挙に堪能できます。
インターネットで「栗拾い」と検索すれば、さまざまなサイトで栗拾いのマナー、服装、場所などを調べることができますので、ご覧になって下さい。

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1年半前に子どもができて何となく感じるのが、子どもを持つ女性（ママ）にウケる話は独身女性とは違うということだ。

男性もそうなのかもしれないが、独身時代は「自分の人生を楽しむ」ことに関心が高く、あまり生活臭のしない話題が比較的好まれたような気がする。ところが、結婚し、子どもができると女性の関心事は大きく変わる。家事・育児に追われ、掃除、洗濯、料理など、子ども（と旦那）の面倒をみるために家で過ごす時間が増える。そうすると、興味・関心のあるテーマは自然とその方面に移ってくるようなのだ。

私はもともと好きで家庭菜園をやったり、料理をしたり、保存食を作ったりしていたのだが、それらの話題への女性の受けが良くなったと感じる。別段私の話がうまくなったわけではないので、話す相手側が変わったのだろう。

中でも関心を引くのが、保存食づくり・・・

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