季節も変わり、空気が乾燥し涼しくなってくると体調を崩してしまうこともありますね。先日我が子は急性胃腸炎になりました。回復してきたときの食事として、久しぶりにお粥を作りました。離乳食でよく作っていましたので懐かしい感じがしました。
お粥は消化が良く、体も温まることから胃腸が弱っている時や風邪などの病気の際に食べる事が多いです。今回は、家族が急な病気になってしまったときにも役立つ、簡単なお粥のレシピをいくつか紹介します。

お粥が炊ける炊飯器を使います。材料は２人分です。
まずはお粥（１合）を炊飯器で炊いてください。
水の量はお粥のメモリに合わせてくださいね。その間に材料の準備です。
お粥が出来上がったら、すぐに材料を炊飯器に直接入れ、混ぜるだけです。
電源は切り、数分置けば出来上がり。材料は余熱だけで調理されます。

【中華風ほうれん草たまご粥】（写真のものです）
・ほうれん草２０グラム、１センチ間隔で切る
・卵１個、よく溶く
・ガラスープの素、小さじ２
・ごま油、大さじ１
・小ねぎ、少々

【味噌風味の卵粥】
・本だし、小さじ１／２
・卵１個、よく溶く
・味噌、大さじ１
＊皿に盛ったら梅干し１つのせる

【塩鮭と小松菜お粥】
・小松菜２０グラム、よく洗い１センチ間隔で切る
・焼いた塩鮭１枚、骨を抜いてほぐす
・昆布１０センチぐらいのもの、２枚

いくつか簡単なレシピを紹介しましたが、シンプルに梅干しだけというものもありですね。
普段は料理をしない夫でも、妻や子どもの体調が悪いときには、食事を作ってあげる機会があるかと思います。事前に準備できれば問題ないのでしょうけど、早急な対応が求められますから、お粥は手間がかからないし体にやさしいので使えます！
そっと隣に果物（りんごでも）付きで出してあげましょう。
家族の好みによって多彩にアレンジできるので、取って置きの１品を開発してみるのも面白いです。朝食をお粥にしたり、ダイエットに使う場合も多いようです。

ライター

畑中 司

１９７６年東京生まれ。鎌倉主夫。鎌倉でうさぎカフェを経営していたが、第一子の誕生が人生観を変え主夫となる。育児・家事は楽しくがポリシー。
ブログ：鎌倉主夫パパつかさのブログ**